ตะกรันเหล็กและเหล็กกล้าสามารถแบ่งออกได้เป็นตะกรันจากเตาถลุงเหล็กและตะกรันจากการผลิตเหล็กกล้า ตะกรันแรกเกิดจากการหลอมและการลดปริมาณแร่เหล็กในเตาถลุงเหล็ก ตะกรันที่สองเกิดจากการเปลี่ยนองค์ประกอบของเหล็กในกระบวนการผลิตเหล็กกล้า